根据我的理解，malloc（x）返回一个x字节长的内存块。
所以要存储一个4字节的整数，我会这样做：
int *p = (int *)malloc(4);
*p = 100;
因为sizeof（int）为我返回4。
但是，如果我这样做：
int *p = (int *)malloc(1);
*p = 100;
它似乎完全相同，没有存储值的问题。
为什么malloc（）请求的内存量似乎不重要？ 4字节整数不应该需要malloc（4）吗？
如果这适用于您的情况，它只是偶然工作，并不保证工作。这是未定义的行为（比较this SO question），一切都可能发生。
你期望发生什么？你的程序崩溃了？
如果你更频繁地调用malloc和free，那可能仍然会发生。 malloc通常比请求多占用一些字节，并使用额外的空间进行管理（所有内存块的链表，内存块的大小）。如果你在分配的块之前或之后写了一些字节，那么你很可能会混淆内部管理结构，随后malloc的free会崩溃。
如果malloc内部总是分配最少n个字节，那么如果访问字节n + 1，程序可能只会崩溃。此外，操作系统通常仅基于页面保护存储器。如果一个页面的大小为512字节，并且您的malloc-ed字节位于页面的中间，那么您的进程可能能够读写页面的其余部分，并且只会在访问下一个内存页面时崩溃。但要记住：即使这有效，也是未定义的行为。
C编程语言使您能够用脚射击自己。
它故意给程序员带来负担，他们应该知道他们在做什么。从广义上讲，原因是要实现性能，可读性和可移植性。
代码的行为未定义。如果要求1个字节，则期望只返回一个可用字节。事实上，操作系统和C运行时库似乎给你的回馈不仅仅是一个好奇的特点。
在其他情况下，编译器可能只是吃你的猫。
最后，在sizeof的调用中使用malloc而不是硬编码int类型的大小：在许多系统上sizeof(int)是2,4是常见的，并且标准允许所有大于1的值。在您的情况下，使用sizeof(int)或sizeof(*p)是可能的。有些人喜欢后者，因为那时你不会在sizeof调用中硬编码变量的类型，所以要防止可能的变量类型更改。 （注意sizeof(*p)是编译时可评估的并且使用静态类型信息;因此它可以在p本身“存在”之前使用，如果你明白我的意思。）
它似乎完全相同，没有存储值的问题。
您使用代码调用未定义的行为，因此您无法确定它是否有效。为了为整数分配内存，你应该这样做：
int *p;
p = malloc(sizeof (*p) ); //you can use sizeof(*p) as p is already declared and here you use the size of its content, which is actually the size of an int
if (p != NULL)
*p = 100;
为此，我们应该知道malloc函数如何在内部工作。为了动态分配内存，每个操作系统都使用系统调用。我们可以使用这些系统调用动态分配内存。这些系统调用因操作系统而异。
因此，一个操作系统的系统调用可能不适用于其他操作系统。而且如果我们使用系统调用动态分配内存，那么我们的程序将取决于平台。所以为了避免这种依赖，我们使用malloc函数。现在，malloc函数负责根据OS进行适当的系统调用以动态分配内存。
因此malloc本身会调用系统调用，这将是一个非常缓慢的过程，因为每次我们要求动态内存时它都必须使用系统调用。为了避免这种情况，每当我们请求动态内存时，它通常会分配额外的内存，以便下次可以避免系统调用，并且可以使用先前分配的内存的剩余块。这就是为什么你的程序正在运行，因为malloc正在分配额外的内存。
通常malloc的实现方式是它分配的内存大小不小于段落大小等于16个字节。所以当你需要例如4字节的内存时，malloc实际上分配了16个字节。但是，此行为未在C标准中描述，您可能不会依赖它。结果，这意味着您显示的程序具有未定义的行为。
我认为这是因为填充，即使你正在调用malloc(1)填充字节随内存。请检查此链接http://www.delorie.com/gnu/docs/glibc/libc_31.html
malloc，因为来自C运行时或OS内核的所有内存块分配函数都针对内存访问和对象对齐进行了优化。
此外，malloc具体地说，在分配的空间前分配一个隐藏的控制块来跟踪分配（所需空间，分配空间等）。
malloc还必须保证所分配的内存地址适合任何存储对象，这意味着该块将在8,16,32甚至64或128字节边界上启动，具体取决于处理器和硬件（通常是硬件）特殊MMU）。边界也取决于访问速度，某些处理器具有不同的行为，具有不同的存储器访问（1,2,4,8，...字节）和地址边界。这种约束驱动malloc代码规范和分配器逻辑内存块分区。
在实际的一面让我们考虑一个X86处理器的分配器，它通常会返回一个在8字节边界（32位代码）上对齐的块，这对于int，float和even double都很有用。为此，malloc将可用内存竞技场划分为最小分配空间的“块”。当您分配甚至1个字节时，该函数至少分配一个块。最终这个块可以承载一个整数，甚至是一个double，但它依赖于实现，并且你不能认为它是确定性的，因为在同一函数的未来版本中，行为可以改变。
现在，我希望，这很清楚，因为您的代码似乎有效，请记住这是Undefined-Behavior，您必须保留它。 IT现在可以工作，而不是下一次修订，它可能会在某些硬件上崩溃，而不会在另一台处理器或机器上崩溃。